Idea syntyi vuonna 2019, ja syyskuussa 2023 löytyivät unelmatiimi ja oikea tila. Olkkarin visio alkoi rakentua tunnetulla ravintola-alueella, yksi pieni yksityiskohta kerrallaan, herättäen nostalgian menneestä aikakaudesta.

Räätälöidyt sohvat ja mittatilaustyönä valmistettu baaritiski ovat perustajien vision hedelmiä, tuoden tilaan aidon tunnelman. Aika tuntuu pysähtyvän täällä, kun jokainen värisävy ja valonhäivähdys kutsuvat sinut sisään.

Paikallisten taiteilijoiden teokset koristavat seiniä, lisäten tilaan syvyyttä ja tarinaa. Olkkari ei ole vain ravintola – se on kokemus, aikakapseli, joka vie sinut matkalle historian ja nykyisyyden läpi.

Näin Olkkari tuli eloon – ainutlaatuisena olohuoneena kaupungissa, kertoen uuden tarinan jokaisella vierailulla.