3-ruokalajin menu 49 & Viinisuositukset 34
Kolmen ruokalajin menu viinisuosituksineen.
5-ruokalajin menu 79 & Viinisuositukset 53
Viiden ruokalajin menu viinisuosituksineen.
Menuvalinnat voivat vaihdella, koska käytämme parhaita sesongin raaka-aineita.
Alkuruoat
Bread & Spread 5
Talon leipää ja levitettä
Dashi-brûlée 11
Höyrytetty dashi-kananmuna metsäsienillä, chilillä, pikkelöidyllä fenkolilla ja misoemulsiolla.
Kukkakaali 13
Rapeaa kukkakaalia, seesaminsiemeniä, kevätsipulia ja sitruuna-sipuli-emulsio.
Burrata 16
Sitrus- ja yrttipestoa, vadelmavinegrettiä, basilikaa ja makeaa balsamicoreduktiota.
Tiikerinravut 15
Grilattu tiikeriravut, valkosipuli-, chili- ja yrttikastike, yrttistä couscoussalaattia ja valkosipuli-yrttikastiketta.
Tartar 16
Petit tender -nautaa, paistettua kantarellia, kapriksia, piparjuuria ja mustaa valkosipulia.
Merikrotti 15
Voissa haudutettua merikrottia, kermainen arrabiata-kastike, sitrus-emulsio, retiisia, ruohosipulia, valkosipuliöljyä.
Porsaankylki 14
Karamellisoitua porsaankyljystä, pikkelöity salaattia, kookoshiutaleet.
Pääruoat
Brisket 33
Hitaasti kypsytetty brisket-paisti, perunaterrini, kukkakaalipure ja portviinikastike.
siikaa 35
Hiilostettu purjoa, appelsiini–sitruskastike, karamellisoitu fenkolipyree, haudutettua purjoa ja savustettua kummeliturskan mätiä.
Kantarelliravioli 31
Käsintehtyjä ravioleja, joissa metsäsieni–tryffelikermakastike ja parmesania.
Ratatouille 29
Ratatouille-klassikko filotaikinassa, kirsikkatomaattikastike, perunasalaatia
Steak Frites 37
Grillattua petit tender -nautaa, ohuita ranskalaisia sekä kermainen brandy–luuydin–pippurikastike.
Lohi 31
Savustettua grillilohi, ruskistettu kapris beurre blanc -kastike, valkosipuliperunoita.
Poro 49
Poron filee, poron niska, persiljajuuripyre, karhunvatukka kastike.
Jälkiruoat
Omenacrumble 9
Perinteinen omenacrumble vaniljajäätelön kera.
Suklaabrownie 9
Täyteläinen brownie vadelman, balsamicon ja punajuuren kanssa.
baked alaska 11
Espresso jäätelö, brownie muru, suklaaganache.
Ilmoitathan henkilökunnalle, jos sinulla on allergioita.
Olohuone
(o‧lo‧huo‧ne)
Olohuone on asunnon huone, joka on tarkoitettu vapaa-ajan viettoon, esimerkiksi oleskeluun, rentoutumiseen ja oman perheen tai vieraiden kanssa seurusteluun.