Menu Olkkari 69 / Viinipaketti 59
Viiden ruokalajin menu viinisuosituksilla.
Alkuruoat
Bread & Spread 2e/hlö
Talon leipiä ja levitteitä
Timjami-parmesaanikeitto 12
12kk kypsennetty Parmesaania, ruohosipuliöljyä, krutongit
Kesäkurpitsa 11
Friteerattua kesäkurpitsaa, jalapeno crème frâiche, pikkelöityä jalapenoa
Talon Tataki 14
Tumma soija- ja wasabikastiketta, jalapenoa
Ravioli 17
Kantarelliraviolia, sienikastiketta, Galmesan-vaahtoa, sienijauhetta
Kampasimpukka 17
Kampasimpukka mousse, hummeri bisque, ruohosipuli- ja katkarapuöljyä
Olkkari Tartar 17
Wagyu nautaa, chimichurri-mayo, kaprista, wasabinkukkaa
Pääruoat
Ravioli 28
Kantarelliraviolia, sienikastiketta, Galmesan-vaahtoa, sienijauhetta
Meribassi 32
Villi-meribassia, hiillostettua purjoa, fenkoli velouté, pikkelöityä fenkolia
Nauta 38
Espanjalaista wagyu flank-pihviä, chimichurria, fermentoitua valkosipulivoita, päivän lisuke
Karitsa 36
Karitsankarea, sokerihernettä, tryffeli-perunavaahtoa, parsaa, tumma karitsa jus
Jälkiruoat
Juustot 6/pala
Raparperi 12
Sous vide raparperia, karhunvatukkasorbettia, sitruuna-vaniljacremea, mantelia
Mansikka 12
Mansikkaa, lampaanmaitojäätelöä, mansikkalientä, pistaasi crumblea
Kysythän henkilökunnalta allergeeneistä.