3-RÄTTERS MENY 49 & VINPAKET 34
En trerätters meny med rekommenderade viner.
5-Rätters Meny 79 & Vinpaket 53
En femrätters meny med rekommenderade viner.
Menyvalen kan variera eftersom vi arbetar med de bästa säsongsråvarorna.
Förrätter
Bröd & Smörvariationer 5
Hembakat bröd med smör i olika smaker
Dashi Brûlée 11
Ångad dashi-äggstanning med skogssvamp, chili, picklad fänkål och misoemulsion.
Blomkålsbitar 13
Friterad blomkål med sesam, vårlök, citron och lökemulsion.
Burrata 16
Citrus- och örtpesto, hallonvinägrett, basilika och söt balsamicoreduktion.
kol grillad Tigerräka 15
Med örtig couscoussallad och vitlök–örtssås.
Tartar 16
Petit tender med stekta kantareller, kapris, pepparrot och svart vitlök.
Marulk 15
Smörpocherad havskatt med krämig arrabbiatasås, citrusemulsion, rättika, gräslök och vitlöksolja.
pork belly 14
Wagyu, oliver, vindruvor & bröd och smör
Huvudrätter
Brisket 33
Långkokt brisket med potatisterrin, blomkålspuré och portvinssås.
Stekt sik 35
Stekt sik med bränd purjolök, apelsin- och citrussås, karamelliserad fänkålspuré, späda purjolökar och rökt koljansrom.
Kantarellravioli 31
Handgjorda ravioli i svamp-tryffelgräddsås toppad med parmesan.
Ratatouille i filodeg 29
Ugnsbakad ratatouille i spröd filodeg med körsbärstomatssås och klar potatissallad.
Steak Frites 37
Grillad petit tender med tunna pommes frites och krämig cognac–märg–pepparsås
Lax 31
Rökt och grillad lax med kapris-beurre blanc och vitlöksrostad potatis.
REN 49
Renyterfilé och renhals med persiljerotspuré och björnbärssås.
Efterrätter
Äppelcrumble 9
Klassisk äppelcrumble med vaniljglass.
Chokladbrownie 9
Fyllig brownie med hallon, balsamico och rödbeta.
Baked alaska 11
Espressoglass, browniesmulor och chokladganache.
Vänligen informera personalen om du har några allergier.
Olohuone
(o‧lo‧huo‧ne)
Ett vardagsrum är ett rum i hemmet som används för fritidsaktiviteter såsom att koppla av, umgås och slappna av med familj eller vänner.